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温拌姜汁菠菜

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-09-06
核心提示:菠菜中富含营养,生姜性暖养胃,炎炎夏日来一盘凉拌菜再好不过了,这道菜制作简单,大家快来动手制作试试吧!
   菠菜中富含营养,生姜性暖养胃,炎炎夏日来一盘凉拌菜再好不过了,这道菜制作简单,大家快来动手制作试试吧!
 
  烹饪难度:容易 烹饪时间:<20分钟
 
  主料
 
  菠菜500g 生姜10g
 
  调料
 
  生抽15ml 陈醋15ml
 
  盐3g 白砂糖3g
 
  香油2ml 白芝麻3g
 
  做法步骤
 
  1菠菜洗净切去根部,放入沸水中焯半分钟左右
 
  2捞出后放在容器中沥干水分,静置几分钟
 
  3期间来处理生姜,将生姜的外皮削掉
 
  4用研磨器将生姜磨成姜蓉
 
  5待菠菜不烫手后,挤掉菠菜多余的水分,用刀切成寸段
 
  6最后将生抽、陈醋、盐、白砂糖、香油、熟芝麻和姜蓉与菠菜混合拌匀即可
 
  烹饪小窍门
 
  1. 菠菜事先要用沸水焯一下,以去除中过多的草酸。
 
  2. 往焯菠菜的水中放一些盐,可以使菠菜的颜色看起来更鲜艳。
 
  3. 焯好的菠菜晾一会待温度不烫手即可,不需要过凉。
 
  4. 如果没有研磨器,用刀将姜切成碎末也可。
 
  5. 俗话说,一日之内,夜不食姜。这道菜最好不要在晚上吃。
 
 
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