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面拖六月黄

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-09-05
核心提示:所谓六月黄就是六月初上市的大闸蟹,这个时候的大闸蟹肉质比较嫩蟹黄比较鲜美,最是好吃,今天小编教大家一道面拖六月黄,赶紧来学吧。
  所谓六月黄就是六月初上市的大闸蟹,这个时候的大闸蟹肉质比较嫩蟹黄比较鲜美,最是好吃,今天小编教大家一道面拖六月黄,赶紧来学吧。
 
  烹饪难度:一般 烹饪时间:<1小时
 
  主料
 
  六月黄4只 面粉适量
 
  鸡蛋1个
 
  调料
 
  油适量 盐适量
 
  糖适量 料酒适量
 
  酱油适量 姜适量
 
  葱适量 蒜适量
 
  胡椒粉适量
 
  做法步骤
 
  1准备好食材
 
  2螃蟹用刷子洗净
 
  3把螃蟹底盖去掉,从中对半切开,去掉胃
 
  4鸡蛋磕入面粉里,加适量清水调成面糊
 
  5锅里油热,放入一小勺面糊,在面糊上放入半只螃蟹, 稍微煎至成型,再把面糊裹住螃蟹煎一下,盛出
 
  6这是全部煎好的半成品
 
  7把螃蟹全部放入炒锅
 
  8加一小碗清水,适量料酒
 
  9放入姜,蒜末,胡椒粉
 
  10放入盐,糖,酱油,大火煮至汁稠,大概是5-6分钟
 
  11撒些葱花即可盛出。
 
  烹饪小窍门
 
  面糊要调的薄些才好裹住螃蟹。
 
 
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