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苏州采芝斋特色糕点

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-07-20
核心提示:苏州采芝斋生产的糕点是苏式糕点,是一种富有江南特色的糕点,名特产品有百果月饼、鲜肉月饼、松仁枣泥麻饼、八珍糕、葱油桃酥、酒酿饼、松子云片糕等近百个品种。

 

 

  苏州采芝斋生产的糕点是苏式糕点,是一种富有江南特色的糕点,名特产品有百果月饼、鲜肉月饼、松仁枣泥麻饼、八珍糕、葱油桃酥、酒酿饼、松子云片糕等近百个品种。
 
  采芝斋苏式糕点其特点是具有地方风味,饼糕并型,天然色香,食用安全,选料讲究,滋补强身,工艺独特,别具一格。选用小麦粉、米粉、食用油脂、蛋品为主要原料,佐料以天然果料、花料为主,精心调制加工而成,是具有一定色香味形的食品。以其工艺特性可分为烘烤制品、油炸制品、冷作制品、月饼类制品四大类,其中苏式月饼是采芝斋苏式糕点的代表作品之一。
 
  近年来,采芝斋根据现代消费者需求的变化,不断改良提高苏式月饼的品质和口感,终于使苏式月饼实现了两个方面的突破。一是口味上的突破,采用了苏式糕点配以果脯料加工工艺,不仅增加馅心中果脯料的种类(采用各种吃口好的果脯料达15种之多),而且比重大为上升,使每一只月饼中的糖分降到最低程度,所以吃在嘴里的感觉从以前的满口甜变成了满口香了。加上苏式月饼固有的油酥皮子,皮薄如纸,吃来松酥的优点,使人食之以后不禁对苏式月饼有了全新的认识和感受。第二个突破就是包装,采芝斋率先采用了真空去氧的包装技术,将每一只苏式月饼包装起来,不仅彻底解决了过去苏式月饼油酥皮子易碎不便装入礼盒的问题,而且延长了保质期,确保了月饼在销售环节和消费者存放或送礼环节中的安全卫生,从而真正让食用者放心。这样的苏式月饼,再配上典雅而有传统文化韵味的月饼礼盒,一经推出就受到了广大消费者的青睐,采芝斋苏式月饼历年在参加消费者品尝评比中获得了一致好评。
 
 
 
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