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生炒鳝片

放大字体  缩小字体 发布日期:2012-08-20  来源:吴中在线
核心提示:生炒鳝片的做法。
  菜系及功效:苏菜

  生炒鳝片的制作材料:

  主料:大鳝鱼(700克),酱油(20克),黄酒(20克),菱粉(7.5克),白糖(7.5克),胡椒粉(少许),大蒜末(少许)。

  教您生炒鳝片怎么做,如何做生炒鳝片才好吃

  一、把鳝鱼杀好,对开拆骨,用干净布擦净,不要用水洗,擦好后再切

  成蝴蝶式的片子。

  二、把鳝鱼片下大猪油锅用旺火炒一二分钟,再把油滤干,加上酒、酱油、白糖、菱粉、蒜末、翻两翻起锅装盘。撒上胡椒粉即好。

 
关键词: 生炒鳝片
 
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